Voor circa 2 bakplaten vol:100 gr bruine suiker
100 gr riet- of witte suiker
1/2 zakje vanillesuiker
100 gr boter
1 ei
150 gr zelfrijzend bakmeel
100 gr pindakaas
Roer de boter schuimig met de suiker. Klop/roer er dan achtervolgens het ei, de bloem en de pindakaas doorheen
Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot. Leg deze op een met bakpapier bekleedde ovenplaat, druk ze enigszins plat en bak ze circa 15 minuten op 180 graden.
Let op: het deeg wordt vloeibaar in de warmte van de oven en loopt dus nog uit. Houd voldoende afstand tussen de koekjes!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten